原味海盐卷

1 人做过这道菜
大米预拌粉的加入让成品更惊喜
配方可以做15个

用料  

高筋面粉 450克
大米预拌粉 50克
30克
鲜酵母 15克
10克
牛奶 120毫升
冰水 190毫升
黄油 30克
黄油粒 15个5-7克

原味海盐卷的做法  

  1. 1、打好的面团直接分割15个面团大概60克,滚圆后再从第一个开始全部搓成水滴状,放冰箱冷冻一小时左右;
    2、取出面团全部再搓细长入冰箱冷藏,天气热的话做三个取三个;
    3、擀卷技巧是头部不要擀太开,宽度在5厘米左右是胖嘟嘟的效果,边擀边拉长,手上抹点黄油轻拍面团,卷上黄油粒就可以了,黄油切成偏正方形也能使成品圆圆胖胖;
    3、全部卷好发30-45分钟,晃烤盘有点duang duang的就行,提前预热烤箱200/190度,20分钟,最后几分钟视上色情况上火调到205。

    原味海盐卷的做法 步骤1
  2. 是我喜欢胖嘟嘟的🥐

    原味海盐卷的做法 步骤2
  3. 💚全麦海盐卷
    替换100克全麦粉

    💚黑芝麻海盐卷
    多加45克研磨芝麻粉

    原味海盐卷的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2024-09-02 13:18:26
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