糖醋里脊（番茄酱版）
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演绎童话
糖醋里脊
用料
糖醋里脊（番茄酱版）的做法
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里脊肉洗净切丝，放盐、胡椒、姜丝，料酒腌制二十分钟左右备用。
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腌制好取出姜丝。（如用姜水或姜粉可省略）
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面粉和淀粉以1：1的比例放在碗中加水调制面糊，呈酸奶状。
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把腌好的肉丝倒入面糊中拌匀。
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中火炸制，可复炸一次外皮更酥脆。
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碗中倒入味好美番茄酱，加白糖和白醋、盐、白开水适量搅匀。
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少许水淀粉。
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番茄汁倒入锅中，熬至浓稠，加水淀粉，再次熬至浓稠。
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炸好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀即可。
