黄米凉糕

5.食材准备：糯米层：糯玉300g、清水205g、米酒汁45g、白糖10g、蔓越莓干25g
黄米层：大黄米125g、清水75g、米酒汁30g、南瓜块40g、白糖5g

做法如下：[爱心][爱心]
👉糯米、大黄米提前用清水浸泡一晚；
1️⃣先来做糯米层：浸泡好的糯米洗净后沥干水分，倒入深盘中，加入清水、米酒汁拌匀；
2️⃣冷水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸1小时；
3️⃣蒸好后趁热取出，再加入蔓越莓干和白糖搅拌至发粘、米粒模糊，倒入铺好保鲜膜的模具中，然后用手压实抹平
👉再来做黄米层：浸泡好的黄米洗净，沥干水分，倒入深盘中。加入清水、米酒汁拌匀。放入南瓜块，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸1小时
4️⃣趁热取出，加入白糖拌匀，倒在糯米层上用软刮刀抹平
5️⃣然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，再切块食用；