高筋粉 | 250克(我都没称重随意放的) |
可可粉 | 20克(个人喜好,我喜欢可可味浓) |
鸡蛋 | 1只 |
红枣 | 4颗 |
黑芝麻 | 10克 |
酵母 | 4克(看室内温度,高就3低就4) |
糖 | 20克(因为我家都不喜欢太甜,喜甜的可以放50--60) |
盐 | 2克 |
黄油 | 40克(也可60) |
牛奶 | 根据面粉吸水程度+(我实在是太懒,没称) |
把高筋粉、可可粉、鸡蛋、盐、糖、酵母、放容器里拌匀!再加入牛奶揉!加入黑芝麻和红枣碎!(红枣洗净去核剪成小碎粒)折叠式揉!有面包机就轻松啦!我是手揉!揉几分钟,折叠静置15分钟,再揉再折叠再静置!!!反复3次,静置发酵至两倍大!
拿出面团轻柔排气!均分成三等份,擀开卷起来!吐司盒抹黄油,面团卷放入吐司盒二发至吐司盒9分满!烤箱预热190℃,放入烤箱看45分钟!!!出炉晾凉切片!