超超下饭肉末茄子（少油版）
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人做过这道菜
大倪darling
某人最爱的肉末茄子盖浇饭
用料
超超下饭肉末茄子（少油版）的做法
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提前调好酱汁，将两勺生抽一勺老抽一勺耗油少许黑胡椒少许清水放入碗中，调料化开
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备菜：将肉末用两勺生抽一勺老抽少许黑胡椒拌匀，小葱，小米椒，蒜瓣切好
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备菜：水开将切好的茄子上锅蒸5分钟，蒸过的茄子下锅炒熟的时候需要的油会少一些，不吸油
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大火，锅内喷少许油，下葱椒蒜
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闻到配菜香味了，下肉末，炒熟
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肉末变色后，下蒸好的茄子，搅拌两下，放提前调好的料汁，转中火
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翻炒，等茄子软烂后关火起锅
