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红烧鸭肉

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用料  

鸭 半只
料酒 3勺
姜 5片
葱白 2段
蒜 2颗
小米辣 1只
老抽 2勺
生抽 1勺
糖 1勺
盐 适量
桂皮 1片
八角 3颗
香叶 4片

红烧鸭肉的做法  

  1. 鸭子洗干净，剁块，泡水半小时去血水

  2. 葱姜蒜辣椒切好备好，料汁老抽生抽盐糖提前准备好，桂皮八角香叶准备好

  3. 鸭肉冷水下锅，加料酒2勺和姜片3片，水开后捞起，温水里再冲洗一下

  4. 锅里倒油，葱白姜蒜爆炒，再加鸭肉炒3分钟至表面微黄，加料酒，再加开水，开水没过鸭肉，加提前准备好的料汁，加桂皮八角香叶，小火闷煮一小时以上，水还有一半的时候，开大火收汁，出锅前加一勺蚝油即可

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该菜谱发布于 2024-09-03 11:05:17
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