0负担酸奶蛋糕 6寸（宝宝版）

Name: 0负担酸奶蛋糕 6寸 （宝宝版）
Ingredients: 45g （无糖希腊酸奶）酸奶; 35g（不同牌子面粉吸水性不同，面糊太干再多加10g）玉米油; 50g低粉; 3粒蛋黄; 30g（20g加了果酱糖减少）糖; 3粒蛋白; 无糖（宝宝吃）蔓越莓干; 随喜（任何你喜欢的口味果酱，宝宝吃最好选择纯果酱低糖）覆盆子蓝莓果酱

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Mora_yyyyy

创业烘焙，现在在家带娃，每天绞尽脑汁想法子，做健康营养的点心给娃🥰

这款蛋糕低脂健康，大大减少了脂肪与热量，口感轻盈湿润，带有酸奶浓郁的香气，口感也不像戚风那么的干，不止小宝宝，还适合各阶层享用。

用料

酸奶	45g （无糖希腊酸奶）
玉米油	35g（不同牌子面粉吸水性不同，面糊太干再多加10g）
低粉	50g
蛋黄	3粒
糖	30g（20g加了果酱糖减少）
蛋白	3粒
蔓越莓干	无糖（宝宝吃）
覆盆子蓝莓果酱	随喜（任何你喜欢的口味果酱，宝宝吃最好选择纯果酱低糖）

0负担酸奶蛋糕 6寸（宝宝版）的做法

1.酸奶和玉米油混合乳化。

2.加入面粉切拌均匀，过度切拌会起筋。

3.分次倒入蛋黄切拌混合均匀。（后蛋法轻盈）

4.烤盘下中层，预热烤箱140度。

5.蛋白加入糖低速打至湿性发泡。

6.蛋黄糊和蛋白霜切拌混合均匀。

7.倒入6寸模，倒一半面糊，加入果酱和蔓越莓干，最后表面再放果酱拌一拌。
震两下，下中层140度50分钟。

8.最后10分钟盖上烘焙纸，预防表面烘烤过度。
（这里用到比较小的鸡蛋，成品不高）😅