大块五花肉洗净冷水入锅，焯水，焯水的时候水里加葱，姜，料酒
如果需要，切成更小块，平底锅里开始烙肉皮并且把肉煎成金黄色
煮东坡肉的时候放新的葱，姜，料酒，两种酱油，一点老抽上色，糖，鸡汤，（optional）干红枣
一般来说煮至少2小时，肉比较大块的话3-4个小时，一定要小火慢炖才能得到软糯的口感
收汁有两种办法：1. 一是直接不盖锅盖大火收2. 如果这个收得过慢，可以加淀粉3. 或者转移一部分汤汁到另一个锅里，熬浓以后加回去
上传你做的东坡肉
达达尼央
