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盐水牛肉

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用料  

牛腱子 750g～1000g
粗盐 20g+5g
花椒 20颗
香叶 2片
桂皮 1块
八角 2个
大蒜 一头
葱姜 适量

盐水牛肉的做法  

  1. 粗盐20g和香料用小火炒至出香味，盐变微黄。擦干牛肉，把香料和盐均匀揉搓在牛肉上，腌制半小时。
    牛肉冷水下锅，加入葱姜大蒜，烧开后撇除血沫。
    转高压锅牛肉炖煮模式1h。
    ps:随血沫捞出来的香料可以用水冲一下倒回锅里。

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该菜谱发布于 2024-09-05 14:41:34
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