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和面种类

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用料  

面粉

和面种类的做法  

  1. 死面：高筋粉+盐+凉水 和面，适合 水饺、面条、锅贴

    和面种类的做法 步骤1

  2. 发面：高或中筋粉+白糖+酵母粉+温水 和面后醒发2倍大，适合发面饼，包子、馒头、春卷

    和面种类的做法 步骤2

  3. 半烫面：高或中筋粉+盐，一半用开水，一半用凉水 和面，适合各种饼子

    和面种类的做法 步骤3

  4. 烫面： 高筋粉+开水和面，适合糖糕、蒸饺

    和面种类的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2024-09-05 15:32:46
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