香菇牛肉酱

牛肉切块（让卖肉的切成大小合适的大块）清洗至无血水，控干水分

准备干香菇适量泡发后切丁（不要太小，吃起来没口感）

提前炒好芝麻

提前把蒜切碎

提前炒好花生米并搓皮

提前切好青辣椒（买多了吃不完所以放了三根，而且辣，看其他人会党放小红、绿辣椒，所以）

多放油，把香菜，葱头，香叶，姜，蒜，花椒桂皮等炸料头，微黄后捞出（大概15分钟左右）期间不停翻炒，放控干水分的牛肉煸炒至牛肉变小（部分料头掺进了茄子馅饺子里）

煸炒至微微发焦（20分钟左右期间不停翻炒），倒入香菇翻炒大概十分钟，倒入豆瓣酱甜面酱，翻炒十分钟左右不停（不要糊锅），然后放辣椒，完全融合后倒入芝麻花生豆，继续不停搅拌

炒到这样关火，晾凉

装瓶冰箱保存

成品：比买的好吃，料足，就是成本高，但材料都放的很足，大家都试试吧