松饼

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有孔:不要等气孔完全成型再翻,有一点点气泡就要翻面(边缘没有凝固,饼上有气泡就要翻面)。

用料  

面粉 300g
48g
酵母 2克
鸡蛋 3个
牛奶 200克
温水 100克

松饼的做法  

  1. 糖,酵母,牛奶,面粉,温水,15g油一个方向搅拌均匀,加鸡蛋搅匀。
    静置发酵半小时~一小时,致2倍大,再次搅匀。

    锅里预热。
    不加油,一勺一锅一个。
    全程最小火,盖盖子,一面煎1分钟,关火焖6分钟,另一面煎3分钟,关火焖3分钟。

 
该菜谱发布于 2024-09-06 23:06:32
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松饼的答疑

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