①排骨加淀粉泡出血水，如图腌制，腌制超过1小时最好②油温六七成（筷子能冒泡），放入排骨，大火炸约30 秒定型，转中小火慢炸3-5分钟，捞出备用
③薄荷叶、干辣椒、蒜片放进油中炸（要吸干水分）， 炸至薄荷叶变软，倒入排骨，炸至薄荷叶变酥脆即可
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设计师快乐汉堡
