1.咸鸭蛋取蛋黄捣碎，＃蛋白（可留着做汤）
2.内脂豆腐倒扣在砧板上，切去底部的四个角，用刀身轻轻拍打底部使空气进入。观察切去的四角，发现豆腐和盒子间有空隙就可以把盒子拿掉了。
3冷油热锅，倒入碎蛋黄，炒制出现大量泡沫，倒入适量清水
4.煮沸后加适量盐调味，然后放入切块的内脂豆腐，再次煮沸后换为中小火煮3分钟左右。
5.期间准备一碗淀粉水，倒入淀粉水勾芡，变浓稠即可出锅
上传你做的蟹黄豆腐（咸蛋黄版） 向（鸢朝以南）学习
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