炒红薯粉面

水，红薯粉，1:1调和，加鸡蛋加小香葱加点盐调匀，就可上锅了，我是先多倒一点油，油热后小火，把多余的油倒油壶里，只要锅边上有油，锅底一丢丢油即可，倒入适量面糊摊开，翻面煎熟，这样一张鸡蛋红薯饼就做好了，这个时候饼也很好吃奥，比面粉饼有筋到，每摊一张的时候看看锅里的油，很干了就适量加点油，多了会很油，少了会粘锅容易焦

面饼放凉切条，我加了点方肉跟青菜，起锅烧油，下青菜肉丝，翻炒几下下面饼，加老抽上色，加生抽，加点糖，加一丢丢水，1，2两分钟就可以出锅咯