日式紫米夹心软面包 | 软fufu~ 香甜松软

提前准备好材料

将面团所有材料，全部放入厨师机

先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段

加入黄油，继续揉至光滑手套膜

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

提前准备好馅料材料

紫米加少量水电饭煲煮熟，趁热加细砂糖或炼乳搅拌均匀，放凉备用

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

将面团平均分成8等份，搓圆松弛10分钟

取一个面团擀成饼状，翻面包入紫米馅

捏紧收口搓圆

全部做好后，放入烤盘进发酵箱，温度35度湿度80%，发酵30分钟

面团发酵好后，表面沾水，撒上黑芝麻

再盖一层油纸，油纸上面再盖一个烤盘

烤箱提前预热，上管185度，下管170度，烘烤20分钟

出炉，晾凉享用