自制 广式莲蓉月饼🥮

准备好材料

倒入糖浆和碱水搅拌均匀

这个程度倒入中粉

搅拌至成团

盖上保险膜，静止2-3小时

烤箱先预热，这时准备生咸蛋黄倒入烤盘中喷上白酒，150度10分钟

咸蛋黄烤至富得流油，拿出备用

我用的是50克磨具，把饼皮分为20克一个、自制莲蓉馅20克一个、咸蛋黄10克一个

莲蓉馅包入蛋黄，放到饼皮上

包起来，口子朝下，表面更光滑

裹上干粉，给自己喜欢的磨具也抹上干粉，防止太粘不好脱模

放入磨具中

按压脱模

放入烤盘中，150度5分钟定型（这根据自己烤箱的温度来调整）

定型完，轻轻刷一层蛋黄液，放入烤箱中150度10分钟

烤完，晾凉装入可爱的袋中

没忍住先吃一个😁