🥨德式布雷结碱水面包 | 0糖低卡 | 免发酵
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🥨布雷结经典好吃，碱水面包免发酵，0糖，是上班族简单快手的早餐
用料
🥨德式布雷结碱水面包 | 0糖低卡 | 免发酵的做法
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提前准备好材料
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将面团所有材料，全部放入厨师机
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先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段
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加入黄油，继续揉至光滑薄膜状态
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搓圆包上保鲜膜，室温松弛20分钟
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将面团平均分成8等份，搓圆松弛10分钟
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先把面团按扁擀薄
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成长方形，从上到下卷起来
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搓成橄榄形后再按先后顺序把两边搓长，大概50-55厘米左右
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两端交叉打结再按压到上方
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全部包好后，放入烤盘直接放入冰箱冷冻30分钟定型
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准备碱水:500g清水，20g烘培碱混合搅拌均匀
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再取出冷冻好的碱水包，放入碱水中各浸泡，25秒捞出沥干水分，烤盘垫油纸放入烤盘
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给面团割口，撒白芝麻
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烤箱提前预热，上下管170度，烘烤20分钟
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出炉，晾凉享用
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