虎皮尖椒
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人做过这道菜
夏天xz
用料
| 青椒（根据食量） | 5个 |
| 肉馅 | 适量 |
| 蛋清（调馅） | 1个 |
| 胡椒粉（调馅） | 2克（黑/白都可以） |
| 耗油（调馅） | 1勺 |
| 生抽（调馅） | 1勺 |
| 料酒（调馅） | 1勺 |
| 调酱汁：—————— | |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 清水 | 半碗 |
虎皮尖椒的做法
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猪肉绞馅
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肉里打入： 1-蛋清1个（一定是蛋清）
2-胡椒粉
3-生抽
4-料酒
5-耗油
都一起搞肉馅里头，搅拌均匀，套上
保鲜袋或塑料袋，腌制半小时
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青椒洗净切段，中间切开不切断
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肉馅塞入青椒
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调个酱汁吧：
生抽1勺➕淀粉1勺➕耗油1勺➕清水半碗
搅拌均匀
以上步骤都做完，准备好 开咯👎🏼
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锅里放油，肉沫那一面朝下放，煎至
焦黄，翻面—反面那边青椒煎至虎皮色
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加入酱汁，小火煮至沸腾就可以收汁了
如果汁多，就大一点火收汁
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完成，上桌吧～
小贴士
1-倒生抽时候小心一点，因为一不小心就会做咸，一定悠着点放，如果青椒少，一定不要放那么多
2-煎虎皮尖叫时候，小心一些，不要碰肉椒脱离，特别是导入酱汁以后，一定不要用筷子去翻尖椒了，可以用铲子，不然倒入酱汁以后青椒会变软，可能会粘锅。
3-喜欢吃肉，里面就放多一点，不喜欢就放少一点，因为有可能会腻，我就有些放对了
2-煎虎皮尖叫时候，小心一些，不要碰肉椒脱离，特别是导入酱汁以后，一定不要用筷子去翻尖椒了，可以用铲子，不然倒入酱汁以后青椒会变软，可能会粘锅。
3-喜欢吃肉，里面就放多一点，不喜欢就放少一点，因为有可能会腻，我就有些放对了
