红烧肉 老母鸡汤 番茄炖牛肉 羊肉手抓饭 冰糖银耳

老母鸡汤
老母鸡2.5斤一只，小葱小捆，生姜10g，枸杞3g，红枣16g，料酒30g，水1700g，盐10g，所有食材放入高压锅盖盖大火。
上压后转小火，加热10分钟关火，自然泄压后即可。
还适应老鸭汤，鸽子汤

红烧肉
高压锅放底油，下五花肉块，炒上色捞出备用。
加冰糖炒至融化上色。
锅中加入香料：生姜，桂皮，香叶，八角，放回五花肉翻炒，然后加入水，葱结，料酒，生抽老抽。
盖盖大火上压后转小火，8分钟后关火，自然泄压后开盖，开大火收汁浓稠。
还适应于炖猪肘

番茄炖牛肉
番茄，红萝卜，土豆，西芹，洋葱，大蒜切丁，牛腩切块，撒盐和黑胡椒。
锅中热油，下牛腩煎至金黄捞出备用。
放入蔬菜丁，生姜大蒜八角桂皮香叶，番茄酱和盐炒匀加入去皮番茄块。
炒至软烂出水再加回牛腩块和土豆，水，生抽和糖。炒匀盖盖大火上压转小火，9分钟后关火。
也适应于红烧牛肉和炖罗宋汤

老妈蹄花
猪蹄切块冷水下锅，放一半姜小葱料酒，烧开后再煮5分钟捞出。
高压锅加入焯过水的猪蹄，黄豆，水，大葱，生姜，料酒，小葱，盐，花椒开大火将汤头煮到略微发白。
盖盖大火上压小火20分钟后关火。

羊肉手抓饭
羊排骨切块，与羊排一起撒盐腌制，白萝卜，红萝卜，洋葱切丁。
高压锅加底油下羊排骨羊排煎至两面金黄，加入蔬菜丁，炒软后放花椒粉，白胡椒粉和长粒米炒匀。
加入葡萄干和清水，盖盖大火上压后转小火6分钟后关火。
也适应于腊味焖饭，排骨焖饭。

冰糖枸杞银耳
泡好的银耳135g加清水倒高压锅中，加入冰糖，枸杞，红枣和清水。
盖盖大火上压转小火加热18分钟后关火。