干煸豆角（豇豆）
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amandakoma
用料
干煸豆角（豇豆）的做法
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豇豆洗净晾干，去头尾小块，剩余部分切中段（看自己喜好）。
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一个人独居做饭，完全不考虑油炸，放比平时炒菜多点的油，直接倒入豇豆翻炒5~6分钟，一直翻炒，表面出白泡出锅。
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此时锅内还有剩余的油，开小火，放花椒，慢慢炒出香味，时间控制在能闻到香味的时候，把葱姜蒜末和小米辣放进去炒，仍然不要开大火，控制不好很容易糊。
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放郫县豆瓣，郫县豆瓣不需要放太多，因为只是要酱香味。
放豇豆翻炒
锅边倒入酱油，烹出味道，放糖和松茸鲜
翻炒均匀出锅。
小贴士
1，葱姜蒜末按你平时的习惯即可。
2，不放小米辣放干辣椒也可以，和最开始和花椒一起炒。
3，因为豇豆一开始就先炒过了，后面调味的时候不需要担心花椒会糊。
4，可以多放点白糖，提升鲜味，没有松茸鲜放味精也可以。
2，不放小米辣放干辣椒也可以，和最开始和花椒一起炒。
3，因为豇豆一开始就先炒过了，后面调味的时候不需要担心花椒会糊。
4，可以多放点白糖，提升鲜味，没有松茸鲜放味精也可以。
