不老不嫩豆腐做的脆皮豆腐(新手也百分百成功)
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人做过这道菜
十月如初的小厨房
脆皮豆腐
不老不嫩豆腐1块
1、切块后吸干水份，滚上玉米淀粉。
2、油6成热时倒入炸至表皮发硬，捞出备用。
3、高温油复炸一次。
4、预调好汁:番茄沙司60克+糖20克+白醋5克+蚝油3克+生抽5克+水80克。
5、最后水淀粉勾成琉璃欠。
不老不嫩豆腐1块
1、切块后吸干水份，滚上玉米淀粉。
2、油6成热时倒入炸至表皮发硬，捞出备用。
3、高温油复炸一次。
4、预调好汁:番茄沙司60克+糖20克+白醋5克+蚝油3克+生抽5克+水80克。
5、最后水淀粉勾成琉璃欠。
用料
不老不嫩豆腐做的脆皮豆腐(新手也百分百成功)的做法
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1、不老不嫩的豆腐一块切成小块，用厨房用纸吸一下水份。
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2、滚上玉米淀粉。
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3、油6成热时倒入炸至表皮发硬捞出备用
4、高温油复炸一次。
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5、预调好汁:番茄沙司60克+糖20克+白醋5克+蚝油3克+生抽5克+水80克。
6、最后水淀粉勾成琉璃欠。
