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泡饭
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沈知味
加了菜的泡饭就是菜泡饭。上海最早吃这个的原因是隔天烧了大荤，炖了母鸡老鸭或者鲫鱼汤，肉吃完了，第二天早上就把剩下的汤和米饭一起煮，再加点蔬菜做早饭，讲究的还会加点火腿丝。
用料
米饭
大半碗
叶子菜
一把
火腿丝或者熏肉
一小块
虾米
一小勺
高汤或者浓汤宝
葱花
少许
盐
少许
泡饭的做法
锅里加高汤煮开，或者浓汤宝加清水煮开
加入米饭和火腿丝中火煮五分钟
倒入蔬菜煮熟，出锅前加少许盐，撒上葱花即可
参照这个菜谱，大家做出 9 作品
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该菜谱发布于 2012-12-10 23:15:45
396 收藏
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