红烧牛肉
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未来厨娘在路上
用料
| 牛腩 | 一顿的量 |
| 白萝卜 | 适量 |
| 洋葱 | 一圈 |
| 大葱 | 一小节 |
| 姜 | 5、6片 |
| 蒜 | 4、5瓣 |
| 芹菜 | 一小节 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 两小片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 青花椒 | 一小撮 |
| 白芷 | 一片 |
| 草果 | 大的半个 |
| 砂仁 | 1个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 香果 | 半颗 |
| 郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 鸡精 | |
| 盐 |
红烧牛肉的做法
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牛肉或牛排骨(要有点肥肉才香)泡血水，洗净沥干水分。
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热锅冷油，小火炒香料:(全部香料)洋葱、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、青花椒、白芷、草果、砂仁、香果、肉蔻，炒香下肉
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肉炒香推到锅边，炒豆瓣酱，豆瓣酱炒香，和肉混在一起炒
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炒一会儿，推到一边，加入西红柿，炒西红柿，炒一会儿和肉混在一起炒
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锅边淋入一锅铲的生抽，加入芹菜，加开水炖。
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肉炖烂加入白萝卜，尝汤的咸淡适当加盐，萝卜炖十分钟后加蚝油，再炖5-10分钟，出锅时加鸡精。
