西红柿土豆炖牛肉

2斤牛肋条，选筋多的，切块，绰水（不放任何东西），绰好捞出，温水洗净

西红柿3个，可以多放点也好吃，顶部切十字，放开水里烫，撕皮，切薄片

烧油，放葱姜炒香，在放2个八角，几个干辣椒，炒香

下牛肉，先炒干牛肉水汽，在加2铲生抽，1/3铲老抽，1/3蚝油，大火把肉和调料炒均

倒入切好的西红柿炒软，炒出汤，倒入开水，没过牛肉

盖盖大火烧开，小火炖1.5小时，时间到了，下配菜

1根胡萝卜，1个洋葱，2个土豆，大火烧开转小火炖30分钟

尝尝要不要加腌，加点糖，出锅