月饼皮

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月饼皮:30克的皮,可做100个月饼

用料  

月饼皮:
高筋面粉 138
低筋面粉 1380
花生油(玉米油) 408
枧水 21.6
转化糖浆 1050

月饼皮的做法  

  1. 将油,枧水,转化糖浆打蛋器搅至乳化,融合,加入面粉,不要过度和面,成团即可

    月饼皮的做法 步骤1
  2. 放冰箱冷藏两个小时,目的包月饼馅时,皮不那么的散

 

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该菜谱发布于 2024-09-15 13:28:20
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