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随手记:荞头烧肉

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S_马卡龙_S的厨房  S_马卡龙_S
在顺德旅行时吃过这道菜，很喜欢。荞头酸甜口，很解腻。

用料  

酸甜荞头 1包，100g
肋排粒 1盒，400g
生抽 少许
醋 少许
糖 少许
盐 少许
蒜 2粒
姜 1小块
苏打水 半罐

随手记:荞头烧肉的做法  

  1. 肉洗干净，焯水洗净

    随手记:荞头烧肉的做法 步骤1

  2. 用少许油煎，取出

    随手记:荞头烧肉的做法 步骤2

  3. 姜、蒜少油爆香，加入荞头及其他调料。放入肋排翻炒，加苏打水焖。

    随手记:荞头烧肉的做法 步骤3

  4. 肉能用筷子戳洞时，汁也收的差不多了，翻炒让肋排挂上汁后装盘。

    随手记:荞头烧肉的做法 步骤4

  5. 口感：不酸，没有很甜或很咸这种浓油赤酱，排骨带点果味，比较清爽。

    随手记:荞头烧肉的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2024-09-16 12:06:24
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