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客家紫苏鸭

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东江家乡菜的味道

用料  

紫苏
鸭肉
蒜
姜
生抽
料酒
盐
鸭血

客家紫苏鸭的做法  

  1. 热锅凉油，姜蒜爆香

    客家紫苏鸭的做法 步骤1

  2. 下鸭肉，煎一会儿

    客家紫苏鸭的做法 步骤2

  3. 锅边加入料酒/米酒/花雕，去腥增香

    客家紫苏鸭的做法 步骤3

  4. 加入一半的鸭血（鸭血已经加了盐），打嵌

    客家紫苏鸭的做法 步骤4

  5. 加入生抽，调味

    客家紫苏鸭的做法 步骤5

  6. 加水焖制，时间看鸭肉老不老

    客家紫苏鸭的做法 步骤6

  7. 加入紫苏，焖制加翻炒

    客家紫苏鸭的做法 步骤7

  8. 将剩下的鸭血倒入，二次打嵌

    客家紫苏鸭的做法 步骤8

  9. 成功挂汁，可以盛出

    客家紫苏鸭的做法 步骤9

  10. 大功告成

    客家紫苏鸭的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2024-09-16 12:21:02
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