白萝卜玉米排骨汤

鲜排骨放水里泡半小时以上，浸出血水。

准备辅料:
洗净小葱，葱绿切碎，葱白切成段，后续用处不同，所以葱白要与葱绿分开放;生姜切三四片; 香叶、桂皮、八角都洗净备用。

把浸出血水的排骨洗干净，不喜欢太油腻的，可以去掉大部分肥肉。

起油锅，倒入排骨，再加入葱白段、香叶、八角和桂皮一起煸一煸，煸出香味，帮助排骨去腥。

挑出排骨放入汤锅，倒入水没过排骨，小火慢炖，不加盖炖一小时，期间撇去浮沫。

可以用高压锅代替汤锅，等撇出浮沫，再加盖，上气后等“小帽子”旋转7分钟左右再关火。

炖排骨时可以准备其他配料:
洗净甜玉米、白萝卜，切段备用。
封面图里的藕片是冰箱里剩下的边角料，一起加入，味道也不错。

加入甜玉米、白萝卜等配料，再炖半小时左右。

如果是高压锅，加入配料，上气后等5-10分钟。

准备出锅啦~加些盐调味。
在有葱绿的汤碗里，先倒入一热汤，激发葱香，再将剩余的量按需盛出到汤碗即可。

有荤有素又有汤，搭配大米饭或者馒头花卷，鲜美又管饱！