蓝莓葡萄干紫薯恰巴塔

所有原料加入到发酵盒中，搅拌混匀。注意干酵母避开盐先用水化开。
由于面团含水量高，会粘手，可用筷子搅拌。

搅拌至无干粉状态即可。

发酵40分钟。

加入喜欢的馅料，我加了蓝莓干、葡萄干。

拉扯面团的四个角，把馅料包住，翻面，继续发酵30分钟。
面团很黏，拉扯面团的时候手要蘸水。

继续把面团的四个边向中间拉扯折叠，然后翻面，发酵30分钟。
再重复一次。
这是面团最后的状态，可以看到体积增大了很多。

发酵布上撒足够量的高筋面粉，然后倒出面团，面团表面也要撒面粉防粘，然后用刮刀切割整形，我这边分成了3小份。盖上发酵布，最后再发酵30分钟。

烤箱里放一盆水，230℃预热，把面团转移到烤盘上，230℃烤20分钟。

出炉～外壳邦邦硬。

切片～

气孔很满意～

蓝莓干、葡萄干的甜蜜蜜，再加上美丽的紫色，超有食欲～

之前还做过咸口的香葱芝士香肠恰巴塔，也很好吃～总之喜欢吃啥就加啥～