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红烧素鸡

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路瑶2006的厨房  路瑶2006
妈妈的味道。做法简单，软烂入味，可以直接吃，也可作为面条的浇头哦

用料  

素鸡 2条
生抽 3勺
老抽 1勺
糖 3勺
八角 1个
桂皮 1块
香叶 3片
生姜料酒 1勺

红烧素鸡的做法  

  1. 我选用的是清美的素鸡，口感更嫩一些

    红烧素鸡的做法 步骤1

  2. 切厚片，放在篮子里凉晒一会儿，主要是为了控水分，这样接下来油炸的时候不会炸

    红烧素鸡的做法 步骤2

  3. 不粘锅，煎至两面金黄

    红烧素鸡的做法 步骤3

  4. 表面有蜂窝煤状，起小泡泡。这个做法是为了更好的入味

    红烧素鸡的做法 步骤4

  5. 放入冰水冷却

    红烧素鸡的做法 步骤5

  6. 锅里留少许油，把大料煸香

    红烧素鸡的做法 步骤6

  7. 倒入煎好的素鸡，加入调料，适量清水

    红烧素鸡的做法 步骤7

  8. 大火烧开后，收汁。出锅撒撒葱花。

    红烧素鸡的做法 步骤8

上传你做的红烧素鸡

 

红烧素鸡相关分类

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该菜谱发布于 2024-09-18 15:14:10
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红烧素鸡的答疑

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