今日胖，今日毕-全麦含量大于50%的全麦吐司
0
人做过这道菜
Yolumiro
是个可以常常烤的主食面包。牛奶鸡蛋分量都够大，没有中种等需要提前预备，简单快手。
这个全麦吐司够软，食谱无黄油，省去了忘记软化黄油的步骤。如果再增加全麦面粉的比例，可以适当用更多牛奶。酵母粉用量够大，发酵比较快，注意发酵不要过头哦
这个全麦吐司够软，食谱无黄油，省去了忘记软化黄油的步骤。如果再增加全麦面粉的比例，可以适当用更多牛奶。酵母粉用量够大，发酵比较快，注意发酵不要过头哦
用料
| 全麦面粉bob’s red mill | 360g |
| 高筋面包粉 bob’s red mill | 240g |
| 干酵母 | 8g |
| 糖 | 24g |
| 低脂牛奶 | 400g |
| 鸡蛋 | 120g |
| 盐 | 3g |
| 牛油果油 | 24g |
| 辅料：葡萄干 坚果 | 若干 |
| 模具 | 13*4 inch USA Pan Bakeware |
今日胖，今日毕-全麦含量大于50%的全麦吐司的做法
-
除油外，全部材料混合。小美TM6揉面5分钟
-
加入24g油，继续揉7分钟。夏天注意控制温度不要过高
-
拿出面团78F发酵大约一小时
-
整形后继续二发到高出模具一点，约45分钟
-
预热烤箱到360F。预热好后放入烤箱中层，无需盖铝箔纸，烤32分钟，出炉
