鱿鱼墨鱼汁面
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虫虫和美食
这个造型参考自泰国的鱿鱼船面，一整个白灼鱿鱼甚是诱人，想着拿来搭配意大利面墨鱼汁面也不错，果然很棒。
用料
鱿鱼墨鱼汁面的做法
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新鲜的钓口鱿鱼1-2只放入滚水锅里，加适量姜（不加也可以）烫煮约2-3分钟，去头去壳虾仁、2个秋葵也煮熟后捞出备用（后面这步没有拍照）
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不用换锅，将约100克意大利墨鱼汁面放入滚水锅加半茶匙盐滚煮7-8分钟，捞起浸泡冷水去除杂质和表面的淀粉备用
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热锅冷油，爆香5个大虾的虾头虾壳
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放入适量滚水或热高汤，煨煮虾头汤。就这种有点橙色的汤汁，是这个面看起来普通吃起来浓浓海外的关键
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中火熬煮大概3分钟后捞起虾头虾壳，加半茶匙盐调味
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将煮好的墨鱼汁面放入，转中小火煨煮2-3分钟，让面团吸收海鲜汤的位置。我不喜欢那种黏黏的口感，所以这个面吃起来是滑溜但是饱含汤汁的
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将煮好的墨鱼汁面装盘，表面装饰白灼好的鱿鱼（记得表面划几刀，更好看），再放上切片的秋葵，这样颜色更好看一些
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对了，还有煮好的虾仁。换个盘子，看起来更清爽，但都是浓浓的海味哦，吃得真过瘾
小贴士
新鲜的钓口鱿鱼不需要拆墨囊，直接水煮就是最鲜味道，不过烹调过程中墨囊会爆裂出汁。墨汁是可以吃的，就是不要沾到衣物上就行
