1. 排骨买前排，用面粉＋盐＋点点水搓一下，冲洗干净2. 排骨＋盐泡水3.山药＋盐泡水4.生姜＋排骨在锅里干炒，炒到排骨焦黄5.开水，必须是开水倒入6.山药倒入7.煮25分钟，起锅放盐。生姜去腥，一定要放，喜欢喝酒的，家里任意白酒少放一勺，可以的。一定要倒入白开水，这样汤才会白白的。
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