海盐卷

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用料  

高筋面粉 100%
细砂糖 5%
酵母 2
酵种 50%
牛奶 45%
鸡蛋 25%
黄油 12.5%
粉盐 2%

海盐卷的做法  

  1. 除黄油、盐,所有原料打至7分

  2. 加黄油、粉盐,打至扩展

  3. 分成四份整理搓圆,醒发至2倍

  4. 卷成羊角状,饧发至2倍

  5. 面火150°C,底火180°C,20分钟

 
该菜谱发布于 2024-09-21 21:45:32
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