鳕鱼解冻后,表面放柠檬片去腥(也可以用姜片代替),上锅蒸十分钟。
将蒸熟的鳕鱼撕成小碎片,鱼鳍、鱼刺和鱼皮全部剔除,可以用擀面杖先将大鱼块捣碎再手撕。这一步没有技巧,只有用妈妈的爱➕耐心才可以完成😜,撕成碎片后,放进不粘锅里,用最小火开始翻炒。
注意:最好撕成小碎片后再用手指轻轻捻一下🤌,防止有细小的鱼刺没有被剔除,过筛一下也是可以的。
在翻炒鳕鱼碎时,一定要注意观察形态,要不停的翻动,以防粘锅,当鳕鱼碎微微变黄,出现细碎的小绒毛时就开始盛出备用了。
将炒过一遍的鳕鱼碎放入辅食机中,点按辅食机搅打按钮5~10秒钟后,再次倒入不粘锅中翻炒。当听到锅铲碰到鳕鱼碎发出“沙沙”声时即可关火,盛出装袋保存。
鳕鱼松盛出后晾凉就可以装起来保存了,有条件的可以用密封效果好的玻璃罐,用储奶袋也比较方便。
鳕鱼松可以作为吃白粥或面条等清淡辅食时的调味品,香极了!小朋友很喜欢💕