姜黄菠菜蛋炒饭

Name: 姜黄菠菜蛋炒饭
Ingredients: 米饭; 鸡蛋; 菠菜; 蟹柳; 冷冻玉米粒; 姜黄粉; 胡椒粉; 盐; 食用油

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留子食谱系列

在北欧鸟不拉屎的地方，总是想尽办法做一顿快捷又营养全面的美味。一人食消耗慢，食材选择经常很局限，新鲜肉类蔬菜基本放不住。本食谱只使用小份量包装的食材或冻货，方便省事。本期炒饭姜黄抗炎，菠菜补血，食谱少油少盐，时感觉十分健康的一餐

用料

准备米饭。剩米饭或新煮米饭均可，新煮的米饭注意水不要放太多
处理菠菜。一人食小技巧是买一包baby spenat菠菜嫩叶，白人的沙拉菜，开袋即可生食，不需要洗菜。本人不喜欢菠菜的草酸口感，会选择先焯水再冲洗后挤干水分切碎备用。（另一个焯水小技巧：抓一把baby spenat放在碗中，倒入开水没过，再用微波炉叮三到五分钟视火力和菜量而定，即可捞出）
蟹柳是普通超市都有的冷冻蟹柳（蟹棒）。取出切小段
取适量冷冻玉米粒在碗中备用。不要一整包在外面备用，玉米粒化冻会粘在一起。如果喜欢可以再加入冷冻胡萝卜丁豌豆粒甜椒碎
鸡蛋拿自己喜欢的量，有两种烹饪方法：1. 鸡蛋加少许盐直接搅散炒熟备用，2. 取蛋黄或全蛋拌入米饭中（这一步也可以直接在锅里炒米饭同时做，但注意时机和火候），剩余的蛋白单独炒熟备用

个人喜欢用两颗鸡蛋，一个蛋黄拌入米饭，剩余一个全蛋+一个蛋清搅散炒熟
食材备好，起锅烧油下入米饭炒散，加盐，撒适量姜黄粉（很香！）至图中的颜色，再下入所有配菜，（米饭如果够咸则不用不盐，否则再磨一圈薄盐，）磨胡椒粉，把配菜炒熟出锅