自用饼干

室温20摄氏度以上软化黄油。                        （可以切成片状，方便软化）                               加入糖粉/白砂糖，用刮刀拌匀至溶解。

分多次加入蛋液30g，到完全吸收

预混低粉和巧克力粉，将粉类加入上一步的油类蛋液混合物中，混合成团

造型饼干的话就把饼干擀开，厚度0.4-0.5cm。放冰箱冷藏30mins。

撒一些面粉在饼干模具中，敲掉多余的面粉。将冷藏面饼拿出，用模具磕出饼干造型。

不做造型饼干或者上一步多下来的面团可以用油纸包起来滚圆，放冰箱冷藏久一些或者冷冻20mins左右。用刀切成0.4-0.5cm厚度的饼干片。

将饼干片放在硅胶垫片上，170摄氏度烘烤20mins左右。

120g  78%黑巧克力币和 15ml淡奶油一起隔热水融化，然后装入裱花袋中。将巧克力馅挤在饼干上，把另一片压在巧克力馅上。均匀压好。