鸡翅对半切开、鸡爪分成三段，洗净
鸡翅鸡爪冷水下锅，加入大葱段、姜片、料酒，焯水后捞出备用
土豆切块，清水浸泡出淀粉，中小火炸至表面微黄，捞出备用
准备蒜瓣、洋葱碎、香菇丁、葱结
起锅少许油，将鸡翅鸡爪煎至表面微黄
加入蒜瓣、洋葱碎、香菇丁炒出香气
调料加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量黄冰糖和甜面酱、1勺鸡精，炒至鸡翅鸡爪上色
倒入开水，没过食材
加入葱结，转小火盖盖焖煮20分钟
倒入炸好的土豆块，继续小火焖煮10分钟
出锅装盘，撒上适量葱花
上传你做的香菇土豆鸡翅鸡爪
阿瑋師傅
