宝宝橙皮丁
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人做过这道菜
胖球喔
秋天换季，宝宝有点咳嗽的迹象，做点橙皮丁放馒头馅、面包里预防下咳嗽~
用料
| 橙子 | 2个 |
| 柠檬 | 1/4个 |
| 黄冰糖 | 一点点 |
| 盐 | 清洗用 |
宝宝橙皮丁的做法
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用盐搓洗橙子和柠檬，取橙子、柠檬皮，去掉大部分的白色衣部分，不要去太干净留一点点
切丁 -
称下皮的重量，取2倍重量的清水+1%清水量的盐，用力揉搓几次后浸泡3-4小时
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清水再洗3次，用抓捏丁的方式，把苦涩味挤压出来
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锅中加清水烧开后加入橙皮柠檬皮丁煮3分钟，滤水后再冲洗一下
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放锅中，加入清水，没过丁即可，加少量黄冰糖(宝宝吃的就只放了4颗小冰糖)
大火煮开后调中小火，全程不盖锅盖，只需要偶尔翻拌一下，均匀热量就行
直到汤汁被完全吸收后，关火出锅 -
铺厨房纸巾，放橙皮丁上去铺开，室温下晾干
冷藏可半个月
我选择了冷冻哈哈哈
