凉拌苏子叶
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人做过这道菜
OPIUM211
妈妈来看我，带了很多老爸种的苏子叶，纯纯的有机菜，这么健康的好东西，一定要吃到精髓才行，所以就参考朝鲜族做法制作了这道凉拌苏子叶。我用的调料非常简单，健康又美味，喜欢吃小菜的宝贝们不妨一试。
当时没想上传菜谱所以过程没拍，日后有机会再补上。另外，酱汁的调料用量可以根据苏子叶的量自行调整。美食，只要美味健康就可以，不用很刻板。
当时没想上传菜谱所以过程没拍，日后有机会再补上。另外，酱汁的调料用量可以根据苏子叶的量自行调整。美食，只要美味健康就可以，不用很刻板。
用料
凉拌苏子叶的做法
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焯水。把洗好的苏子叶放在烧好水的锅里，烫熟之后捞出沥水备用即可（如果不会看是否烫熟，也可以煮三分钟后捞出）。注：苏子叶一般比较容易熟，所以不用烫的太过软烂，会影响口感。
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备料。准备一个比较大的空碗，依次放入调料。我的顺序是：韩式辣酱（5勺）、海鲜酱油（三勺）、蚝油（3勺）、香油（1勺），然后再放入蒜末和葱末。将以上调料全部搅匀。
这里说明一下，蒜末是灵魂，喜欢的可以多放一些，葱末调味,适量即可。
我的配方里没有盐，少盐更健康。咸淡的口感在海鲜酱油或者蚝油上调整就可以。 -
混合。将苏子叶和所有的调料混合均匀，要保证每一个叶子都能沾上调料酱。我是戴了一次性手套用手抓匀搅拌的。注：如果苏子叶还有很多水，那也可以戴好手套挤一挤水分再拌。
小贴士
1、苏子叶不用烫太烂。
2、无盐配方，咸淡口感用海鲜酱油或蚝油调整。
3、苏子叶挤挤水分再和酱汁混合。
4、自己可以根据苏子叶的量调整酱汁调料的使用量。
2、无盐配方，咸淡口感用海鲜酱油或蚝油调整。
3、苏子叶挤挤水分再和酱汁混合。
4、自己可以根据苏子叶的量调整酱汁调料的使用量。
