辣椒切斜段，姜丝，蒜
牛肉先切片，然后切丝，刀要和牛肉的纹理相反，不要顺着肉丝切，不然炒出来就会柴，尽量切薄一点，丝小一点
切好的肉丝放盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，油，抓办一下，均匀一点
热锅放油，花椒，开始炒肉，肉变色尝尝咸淡，出锅待用
炒肉的锅炒辣椒，蒜，姜，放盐，孜然或者白胡椒都行
放肉一起在炒炒，还可以放一些香菜！出锅！
上传你做的辣椒炒牛肉
叶叶妮哒
