超简单的-内酯豆腐

干黄豆150克用水提前一天晚上泡好，大概泡6-8小时左右，快速泡就用温热水盖子泡，大概4-5小时好，泡好的豆子用破壁机加清水1000-1200毫升打成桨，
想要用筷子能夹起来的就放1000毫升水，稍微老点的，嫩点的就放1200毫升水打桨，
这步忘记拍照片了，

打好的生桨子需要过滤一下，豆腐才更细腻，我是用这种网袋过滤的，分次过滤更好一些，豆腐渣放一边备用一会做鸡蛋饼用

把过滤好的生都桨放到锅里，大火煮开转小火再煮沸5-6分钟，

煮好的桨子关火冷却3-4分钟，把表面的油层用筷子挑出来，

把添加剂用少许冷水化开，放到容器里

把冷却几分钟的热桨子倒入刚才的容器里，

盖上盖子闷15分钟即可

15分钟以后就可以吃了，我这是放1000毫升水的，老点的，可以做皮蛋豆腐吃，也可以做豆腐脑吃，
豆腐脑需要自己做个汤哈，这里只做了皮蛋豆腐，
皮蛋+小米辣+香菜+海天海鲜酱油即可，味道也是杠杠的

下面来做鸡蛋饼

用刚刚过滤出来豆腐渣做，这样不浪费

豆腐渣里放4颗鸡蛋，清水，盐，味精，鸡精和面粉，搅拌均匀

搅拌成这样的面糊即可

起锅烧油，放入面糊，不要太厚，太厚不好熟，小火烙就可以

底部定型了，就可以翻个面继续烙，烙熟即可出锅

软嫩Q弹的鸡蛋饼就好了，搭配皮蛋豆腐，或者豆腐脑吃都是极好的，