冷吃五香猪肉

瘦肉切块加适量料酒焯水，洗净后切成条状。

锅里放适量油把肉条慢慢煸干，然后加入调料，加入适量开水，煮到水收干撒上白芝麻即可出锅。

如果想吃香辣的，就提前剪一些干辣椒去籽加适量花椒泡水十分钟，沥干水分，先煸干钟肉条再加辣椒花椒调料开水煮一下，最后煮的差不多干了撒上白芝麻即可。

另一种做法：肉焯过水切成条，加适量老抽，盐、糖，十三香腌制一小时，之后锅巴放适量油把肉条慢慢煸干撒上白芝麻即可，或腌制好的肉条喷点油拌匀空气炸锅200℃烤15分钟（记得中间翻面），吃辣的肉条煸干后撒上适量麻辣干碟料撒上白芝麻即可。

第一种肉条更嫩，第二种肉条更干香，随自己喜欢。