煲仔饭

按平时做饭的米水比例（1：1），泡一个小时以上。

这些油菜有点多，放一半就够。

油菜最好先焯一下水……

2勺生抽，半勺老抽，1勺白糖，1勺香油。3勺清水。

放一勺猪油润锅。

放入泡好的大米，开大火煮8~10分钟，不用怕糊。
大火也不要超出锅底。

（我刚看别人用电饭煲做的煲仔饭挺好👍不用泡米，除了鸡蛋和青菜等饭熟了再放入焖5钟外，其它所有食材和酱汁都和生米一起入锅，熟了再少淋一点点酱汁就可以开吃了……感觉挺简单的，我试了，很成功）

米饭8分钟之后上气儿了，用筷子松散一下。改中小火

配菜放好，往锅边和菜肉上淋入酱料汁儿。

配菜放进去之后，锅盖上淋一圈香油。小火闷10分钟。
后期锅没有气儿的时候，要在跟前看着，不停的转动锅的角度，别糊了。大概5分钟。

各个角度都要照顾到。

鸡蛋熟了就是全熟了，撒点儿葱花，出锅~