排骨加面粉，清洗干净。
蒜末、姜末、豆豉都切碎。
泼上热油，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉混合。自己尝一下咸淡。
与排骨混合，多捏几次，让汁液与排骨融合。
差不多这样，放入冰箱，冷藏半小时。
豆豉我用的是四川旅游带回来的。
底下铺土豆，这个土豆回头出锅真好吃。
将排骨铺在土豆上，上锅蒸50分钟。
出锅前撒上香菜葱花。
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顾小白0429
