海藻椰香酸奶

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24年7月在西北德令哈,大晚上吃脱骨牛肉,已经很晚了,网红店全部排几个小时,就找了家不排队的小店,特别渴且累,老公喜欢吃酸奶,我想喝冰柠檬水,就点了家最近的,他选的推荐水果海藻酸奶,没想到一口惊艳,味蕾都打开了,第二天一早走之前特意开车去买,还让阿姨不要放水果,多方酸奶,后来8月在成都,也是玩得很累的下午,点奶茶,又看到这个,同款惊艳,后来在淘宝看到成品,不过味道不如人意,找了一些菜谱,又自己琢磨调了好几次,基本复刻。记录下。

用料  

牛奶 600ml
奶油 50ml
海藻粉 50g
椰子粉 50g
白砂糖/木糖醇 35g
炼乳 25g
1g
益生菌 一袋

海藻椰香酸奶的做法  

  1. 先将500ml牛奶倒进酸奶机的内胆里,备用

  2. 100ml牛奶倒进碗里,微波炉加热1分钟,取出后放海藻粉(我买的图上这种),椰子粉(我买的南国),奶油(我一般用欧德堡或者雀巢),1g糖,搅拌均匀

    海藻椰香酸奶的做法 步骤2
  3. 将混合的牛奶倒入500ml的牛奶里,可以过下筛。再放一袋做酸奶的益生菌。

  4. 搅拌均匀,盖盖子,酸奶模式8个小时,然后取出来冷藏即可。一般晚上10点做,早上起来放冰箱,下午回家就能美美吃哒,还可以放点火龙果等喜欢的水果搅拌下。

小贴士

不用太精确,糖分根据自己口味,不过我吃的不甜,再减糖可能会酸。牛奶全脂脱脂我都做过,没啥区别。
 

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该菜谱发布于 2024-09-28 17:58:17
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海藻椰香酸奶的答疑

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