抹茶冰淇淋

0 人做过这道菜
京都小山园名店的食谱 不用冰淇淋
这个用量为糖60g 抹茶粉20g 淡奶油250ml
成品太腻 下次试调整用量加水 淡奶油用whipping cream而不是double cream

用料  

蛋黄 4个
糖粉 40g
淡奶油 250ml
抹茶粉 15g
温水 适量

抹茶冰淇淋的做法  

  1. 4个蛋黄加入40g糖 打发至混迹不易消失

  2. 抹茶加入适量水 搅拌至无粉块 不要加太多水 搅拌不开就加淡奶油

    加入奶油 稍微打发至滑过有痕迹

    抹茶冰淇淋的做法 步骤2
  3. 蛋黄混入奶油 放入容器 放冰箱

    抹茶冰淇淋的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-09-30 08:16:31
0 收藏


抹茶冰淇淋的答疑

关于抹茶冰淇淋的做法还有疑问? 登录提一个问题