香煎带鱼-山姆版
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人做过这道菜
列安
山姆带鱼已经分好段了，放了很久，需要处理掉了！
本来在下厨房找了很多红烧菜谱，但翻开包装袋背面，发现这个简易菜谱，打算复现一下！
家里还没有白芝麻，小米辣，不打算用鸡精，所以，就先不用这些了。
试试看山姆的香煎带鱼！
亲测！味道超级棒！盐煎口感，肉质鲜嫩！不干巴！下酒一等！
全部吃完！
本来在下厨房找了很多红烧菜谱，但翻开包装袋背面，发现这个简易菜谱，打算复现一下！
家里还没有白芝麻，小米辣，不打算用鸡精，所以，就先不用这些了。
试试看山姆的香煎带鱼！
亲测！味道超级棒！盐煎口感，肉质鲜嫩！不干巴！下酒一等！
全部吃完！
用料
| 带鱼 | 一袋 |
| 葱末 | 腌制量1/3根 |
| 姜末 | 腌制量5片 |
| 胡椒粉 | 腌制量 |
| 盐 | 腌制量 |
| 料酒 | 腌制量2-3勺 |
| 干淀粉 | 适量 |
| 葱段 | 几片 |
| 姜片 | 几片 |
| 蒜片 | 4个 |
| 干辣椒 | 几段 |
| 花椒 | 一撮 |
| 葱花 | 最后撒上去 |
| 盐 | 适量 |
香煎带鱼-山姆版的做法
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将带鱼段洗净；分别在两面轻轻划几刀，混合葱末、姜来、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟。
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在腌制后的带鱼表面轻轻拍上一层薄薄的干淀粉。
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将带鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出煎好的带鱼控油。
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锅中热油，下姜片、葱段、蒜炒香；放入干辣椒、花椒，翻炒出香味。
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放入煎好的带鱼，轻微翻炒；调入适量白芝麻、盐、鸡精，翻炒均勻后关火：起锅，撒葱花、小米辣即可。
