鸡爪先焯个水，放入葱，姜片，料酒，焯完水温水冲洗干净鸡爪，剪掉指甲备用；调个料汁：蕃茄酱+韩式辣酱+辣椒粉+糖（多放点）+一点点盐+生抽+老抽+半碗清水；热锅冷油，蒜末爆香倒入鸡爪，再加入料汁翻拌均匀，加水沫过鸡爪，水滚后转中小火慢慢烧至软烂，收汁，尝一下味道，最后撒上芝麻装盘。
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岚儿1986
